છેલ્લા 70 વર્ષમાં પહેલીવાર જીરું 73000 રૂપિયા પ્રતિ ક્વિન્ટલ પર પહોંચ્યું, તેની સામે સોનું પણ ફિક્કું

 

સામાન્ય રીતે એક વીઘા જમીનમાં જીરું વાવવામાં 25-30 હજારની કમાણી થાય છે.  જીરાનો પાક લગભગ 90 દિવસમાં તૈયાર થાય છે

[26/07, 11:22 AM] દીપ વર્મા: છેલ્લા 70 વર્ષમાં પહેલીવાર જીરું 73000 રૂપિયા પ્રતિ ક્વિન્ટલ પર પહોંચ્યું, તેની સામે સોનું પણ ફિક્કું

 જીરું એક નાનું બીજ છે, જેનો ઉપયોગ ભારતીય ખોરાકની સુગંધ અને સ્વાદ વધારવા માટે થાય છે.  આ સિવાય જીરાના આયુર્વેદિક ગુણો પણ ખૂબ જ મહત્વપૂર્ણ છે જે આપણા સ્વાસ્થ્ય માટે ફાયદાકારક છે.  અહીં આપણે જીરાના ઔષધીય ગુણો, માંગ અને ઉપયોગો વિશે જાણીશું:

 ઔષધીય ગુણધર્મો:

ભારતીય ચિકિત્સા પદ્ધતિ આયુર્વેદમાં જીરુંને એક મહત્વપૂર્ણ દવા ગણવામાં આવે છે.  તેમાં વિટામિન, મિનરલ્સ, એન્ટિઓક્સિડન્ટ્સ અને ફાઇબર જેવા ઘણા પોષક તત્વો મળી આવે છે, જે આપણા શારીરિક અને માનસિક સ્વાસ્થ્યને જાળવવામાં મદદ કરે છે.

 ઊંટના મોંમાં જીરું કહેવાના દિવસો પૂરા થઈ ગયા છે કારણ કે જીરાએ 70 વર્ષના મોંઘવારીના તમામ રેકોર્ડ તોડી નાખ્યા છે અને 22 જુલાઈ, 2023ના રોજ પ્રતિ ક્વિન્ટલ રૂ.73,000ના મહત્તમ ભાવે પહોંચી ગયા છે.  એક ચપટી જીરું દરેક ઘરમાં જોવા મળે છે, જે દરેક ખોરાકને સુગંધિત અને સ્વાદિષ્ટ બનાવે છે, તેના ઔષધીય ગુણો, માંગ અને વપરાશને કારણે આંતરરાષ્ટ્રીય સ્તરે જુલાઈ મહિનામાં રસોડામાં સોના સમાન જીરુંનો એક ચપટી ઉપયોગ કરીને બનાવ્યું છે. .  જીરું હવે રસોડામાં નહીં પરંતુ તિજોરીમાં રાખવામાં આવશે.

જીરુંની ખેતી હવામાનની કૃપા પર વધુ આધાર રાખે છે.  જ્યારે ખેડૂતોએ જોયું કે જીરું કરતાં સરસવ અથવા અન્ય ખેતીમાં ઓછું જોખમ છે, ત્યારે તેઓએ જીરુંની વાવણી શરૂ કરી.  ગુજરાતના મહેસાણાના જુનામા ગામના ભાઈ જેઠ ગંગારામ પટેલ ઊંઝાના જણાવ્યા અનુસાર, કૃષિ પેદાશોનું બજાર જીરુંના ભાવ નક્કી કરે છે.  સામાન્ય રીતે એક વીઘા જમીનમાં વાવણી માટે 25-30 હજારની કમાણી થાય છે.  પાક 90 દિવસમાં તૈયાર થઈ જાય છે અને તે દિવસોમાં તેનો અંદાજિત ભાવ 21000 પ્રતિ ક્વિન્ટલ હતો.  ઊંઝા માર્કેટ એસોસિએશનના પ્રમુખ સીતારામ ભાઈ પટેલે એક ઈન્ટરવ્યુમાં જણાવ્યું હતું કે જ્યારે જીરાના ભાવ વધ્યા ત્યારે ફાયદો થયો ત્યારે છેલ્લા 2 વર્ષમાં 95000 હેક્ટરમાં જીરુંનું વાવેતર ઘટીને 3 હેક્ટરમાં થયું હતું. આગલા વર્ષે 48000 હેક્ટરમાં લાખો કરવામાં આવ્યા હતા.

ઑસ્ટિયોઆર્થરાઇટિસ: જીરુંમાં હાજર એન્ટિઓક્સિડન્ટ્સ શરીરના સાંધાઓને સ્વસ્થ રાખવામાં મદદ કરે છે.  તે સંધિવા અને પુનર્વસન માટે ફાયદાકારક છે.

 પાચન શક્તિ: જીરું પાચન સુધારવામાં અને પેટ સંબંધિત સમસ્યાઓને દૂર કરવામાં મદદ કરે છે.  તે અપચો, ગેસ અને એસિડિટી ઘટાડવામાં સક્ષમ છે.

 વજન ઘટાડવામાં મદદ કરે છે: જીરુંમાં જોવા મળતું ઉપયોગી તત્વ પાણી અથવા જલેબી વચ્ચે ભૂખને નિયંત્રિત કરવામાં મદદ કરે છે.  તે વજન ઘટાડવામાં મદદ કરી શકે છે.

માંગ:

 સમગ્ર ભારતમાં જીરાની માંગ વધી રહી છે.  તેના ઔષધીય ગુણોને કારણે આયુર્વેદિક ઔષધમાં તેની ઉપયોગીતાને કારણે તે લોકોમાં પણ લોકપ્રિય બની રહ્યું છે.  જીરુંની ખેતી અન્ય કૃષિ ઉત્પાદનો જેમ કે વિવિધ ખાદ્ય-સમૃદ્ધ વિશેષતાઓની સરખામણીમાં ખાસ કરીને ઓછા જોખમની બાબત બની ગઈ છે.

 ઉપયોગને કારણે વૃદ્ધિ:

 જીરાના ઉપયોગમાં વધારો એ આંકડાકીય હકીકત છે.  મહેસાણાના જુનમામણ ગામમાં જીરાનો વપરાશ વધવા પાછળ અનુકૂળ હવામાન મુખ્ય પરિબળ છે.  જો સરસવ કે અન્ય પાક જેવી સામાન્ય ખેતીમાં જોખમ ઓછું હોય તો લોકો જીરાની ખેતીમાં રસ દાખવવા લાગે છે.

 જીરુંની જાળવણી અને વાવણી:

 જીરુંની વાવણી હવામાનની અનુકૂળતા પર ઘણો આધાર રાખે છે.  આ પાકનું ઉત્પાદન વધારવા માટે યોગ્ય હવામાન અને ભૂગર્ભ સુવિધાઓ જરૂરી છે.  સામાન્ય રીતે એક વીઘા જમીનમાં જીરું વાવવામાં 25-30 હજારની કમાણી થાય છે.  જીરુંનો પાક લગભગ 90 દિવસમાં તૈયાર થાય છે અને તેની અંદાજિત કિંમત 21,000 રૂપિયા પ્રતિ ક્વિન્ટલ હતી.

 જીરાની મહેસાણા મંડીમાં આવેલી તેજી અંગે ઊંઝા માર્કેટ એસોસિએશનના પ્રમુખ સીતારામ ભાઈ પટેલે જીરાના ભાવમાં થયેલા વધારાને કારણે ખેડૂતોના હિતમાં થયેલા વધારા વિશે જણાવ્યું હતું.  તેમનું કહેવું છે કે જીરાના ભાવ વધવાથી ખેડૂતોને ફાયદો થયો છે અને પરિણામે જીરાની વાવણીમાં વર્ષોથી વધારો જોવા મળ્યો છે.

 આ રીતે નાના જીરાની વાત ઊંટના મોંમાંથી તિજોરી સુધી પહોંચી છે.  જીરાના ઔષધીય ગુણો, માંગ અને અનુકૂળ હવામાન સાથે આ પાક ખેતીમાં ફાયદાકારક વિકલ્પ સાબિત થઈ રહ્યો છે તેમજ ભારતીય ખોરાકને સુગંધિત બનાવી રહ્યો છે.

Tag:

jeera ka bhav, jeera ka taja bhav, jeera ka bhav kitna badhega, jeera na bhav, jeera bhav today, jeera lakh ka bhav, jeera mandi bhav, jeera haldi ka bhav, jeera ka mandi bhav live, jeera mandi bhav today, jeera bhav live,